CASCARA Čaj z kávových třešní
Cascara Natural z Kostariky je lahodný ovocný nálev ze sušených kávových třešní, který překvapí svou přirozenou sladkostí a jemnou, osvěžující chutí. Pochází z oblasti Central Valley – Alajuela, Grecia, kde kávovníky rostou v nadmořské výšce 1 200 metrů. V šálku objevíte příjemné tóny ibišku, medu a jablek. Cascara chutná skvěle jako horký čaj i jako osvěžující cold brew s ledem. Objevte úplně jinou stránku kávovníku – bez pražení, ale s překvapivě bohatou ovocnou chutí. Přirozeně obsahuje kofei
| Kategorie: | Čerstvá káva |
|---|---|
| Velikost balení: | 75g, 150 g |
| Acidita: | nízká |
| Chuť: | Sladké ovoce |
| ? Země původu: | Střední Amerika |
Cascara Natural – Costa Rica
Vypadá jako čaj, pochází z kávovníku a chutná po ovoci. Cascara je nápoj ze sušených kávových třešní, který Vás překvapí svou přirozenou sladkostí, jemnou ovocnou chutí a osvěžujícím charakterem. Naše cascara pochází ze slunné Kostariky a v šálku odhaluje příjemné tóny ibišku, medu a jablek.
Alajuela, Grecia
Co je vlastně cascara?
Když se řekne kávovník, většina z nás si představí kávová zrna. Jenže ta jsou ve skutečnosti semeny plodů, kterým se říká kávové třešně.
Při zpracování kávy se oddělují části plodu od semen. A právě ze sušených částí kávových třešní vzniká cascara. Místo pražení a mletí se připravuje louhováním ve vodě, podobně jako ovocný čaj.
Výsledkem je nápoj, který má svůj vlastní chuťový charakter. Není to káva v tradičním slova smyslu, ale nový způsob, jak objevovat rozmanitost kávovníku.
Jedna rostlina. Dva úplně odlišné zážitky.
Zatímco pražená kávová zrna přinášejí tóny čokolády, oříšků nebo ovoce, cascara nabízí jiný pohled na stejnou rostlinu.
Její nálev je jemný, ovocný a přirozeně nasládlý. V naší kostarické cascaře můžete objevit květinový ibišek, medovou sladkost a chuť jablek.
Ať už si ji připravíte horkou, nebo ji necháte louhovat za studena, získáte osvěžující alternativu ke klasickému čaji i kávě.
Z kostarického Central Valley
Naše Cascara Natural pochází z oblasti Alajuela, Grecia v kostarickém regionu Central Valley. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce přibližně 1 200 metrů.
Cascara pochází z plodů několika odrůd kávovníku: Catuai, Caturra, Marsellesa, Sarchimor a SL28. Právě odrůdy, původ a zpracování přispívají k výslednému chuťovému profilu.
Období sklizně v této oblasti připadá na říjen až březen. Sušené části kávových třešní pak můžete využít k přípravě horkého i studeného nápoje.
Jak připravit cascaru?
Cascara je překvapivě jednoduchá na přípravu. Vyberte si podle nálady: hřejivý ovocný nálev, nebo osvěžující studenou variantu.
Horká cascara
20 g cascary
500 ml horké vody
5–10 minut louhování
Nasypte cascaru do konvičky, zalijte vroucí vodou a nechte 5–10 minut louhovat. Poté přeceďte přes sítko.
Vychutnejte si jemně ovocný nápoj s příjemnou sladkostí.
Ledová cascara – cold brew
20 g cascary
500 ml studené vody
24 hodin louhování
Cascaru zalijte studenou vodou a nechte přibližně 24 hodin louhovat v lednici. Poté přeceďte.
Podávejte s ledem. Pro ještě svěžejší variantu můžete přidat plátek citrusů nebo trochu perlivé vody.
Obsahuje cascara kofein?
Ano. Přestože cascara chutná spíše jako ovocný čaj, pochází z kávovníku, a proto přirozeně obsahuje kofein.
Jeho množství se může lišit podle konkrétní suroviny, dávkování a způsobu přípravy. Nelze proto automaticky předpokládat, že každý šálek cascary obsahuje výrazně méně kofeinu než běžná káva.
Pokud jste na kofein citliví, doporučujeme s tím počítat zejména při večerním popíjení.
Starý nápoj, který znovu objevujeme
Ačkoli cascara působí jako novinka, příprava nápojů z kávových plodů má dlouhou tradici. V některých oblastech, například v Jemenu, se sušené části kávových plodů tradičně používají k přípravě nálevů.
Dnes cascara znovu získává pozornost díky zájmu o výběrovou kávu, původ surovin a rozmanité chutě. Přináší další možnost, jak využít části kávových plodů, které se při zpracování zrn oddělují.
Je to malý objev pro každého, kdo rád ochutnává něco nového.
Kávová třešeň v úplně nové podobě
Cascara Natural z Kostariky Vás překvapí jemnou ovocnou chutí, tóny ibišku, medu a jablek i jednoduchou přípravou. Za tepla zahřeje, na ledu osvěží a pokaždé ukáže jinou tvář kávového světa.
Costa Rica • Central Valley • Cascara Natural
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Eva Wolfová
Olga Schniererová
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.