Výběrová káva Los Muertos Nicaragua
Nicaragua Finca Buenos Aires – karamel, mléčná čokoláda, mandle a maliny.
Objevte výběrovou kávu z oceňované rodinné farmy Finca Buenos Aires v nikaragujském regionu Nueva Segovia. Tato promytá Red Caturra Vás okouzlí bohatou sladkostí karamelu a mléčné čokolády, jemnými tóny mandlí a lehkým malinovým nádechem. Čistá, sametová a krásně vyvážená káva, která potěší především v espressu, ale neztratí se ani na filtru.
| Kategorie: | Čerstvá káva |
|---|---|
| Velikost balení: | 75g, 250g |
| Acidita: | nízká, střední |
| Typ kávy: | Arabica |
| Chuť: | Oříšky, Čokoláda, Karamel, Sladké ovoce |
| ? Země původu: | Jižní Amerika |
| Cupping score: | 84-86 |
| Označení: | Nicaragua - Nueva Segovia - Olman Valladarez - Red caturra - Washed |
| Odrůda: | Red Caturra |
| Nadmořská výška pěstování: | 1 000 - 1 600 m |
| Období sklizně: | Prosinec - Duben |
| Proces: | Promytý |
| Sušení: | Africké postele |
| Stupeň pražení: | Střední |
Nicaragua Finca Buenos Aires
Nejdřív Vás okouzlí bohatá sladkost karamelu a mléčné čokolády. Pak se přidají jemné mandle a lehký dotek malin, který celému šálku dodává příjemnou svěžest. Nicaragua z farmy Finca Buenos Aires je elegantní, harmonická káva s čistou chutí a sametovým tělem. Taková, ke které se budete rádi vracet.
Karamelová sladkost s jemným dotekem malin
Los Muertos Nicaragua je káva, která si Vás získá svou přirozenou harmonií. V každém doušku se potkává bohatá sladkost karamelu a mléčné čokolády s jemnou oříškovou chutí.
Mandle dodávají šálku příjemnou hebkost, zatímco lehký nádech malin přináší svěží ovocný akcent. Nic nepřebíjí ostatní chutě. Všechno do sebe přirozeně zapadá.
Díky promytému zpracování má káva čistý, elegantní profil, sametové tělo a vyváženou aciditu. Je dostatečně zajímavá pro ty, kdo rádi objevují nové chutě, a zároveň příjemně srozumitelná pro milovníky klasického espressa.
Rodinný příběh z hor Nikaraguy
Příběh této kávy začíná na Finca Buenos Aires, jedné z uznávaných nikaragujských kávových farem. Najdete ji v pohoří Dipilto–Jalapa, v regionu Nueva Segovia, nedaleko hranic s Hondurasem.
Již více než 60 let je farma spojena s rodinou Valladarezových. Luis Emilio Valladarez ji zdědil po své babičce a postupně z ní spolu se svou rodinou vybudoval respektované jméno ve světě výběrové kávy.
Farma je známá svými úspěchy v prestižní soutěži Cup of Excellence. Za její pověstí ale nestojí jen ocenění. Především dlouholeté zkušenosti, pečlivá práce a přesvědčení, že výjimečná káva začíná už na samotné farmě.
.png)
Pečlivost, kterou poznáte v každém doušku
V oblasti Mozonte rostou kávovníky odrůdy Red Caturra v nadmořské výšce přibližně 1 200 až 1 500 metrů. Úrodná půda a příznivé horské klima vytvářejí podmínky pro pomalé dozrávání kávových třešní.
Sklizeň probíhá ručně. Sbírají se zralé třešně, které následně procházejí tříděním ve vodních nádržích. Poté se odstraní jejich slupka a dužina a káva prochází suchou fermentací po dobu 15 až 24 hodin.
Následuje promytí a přibližně 12 dní sušení na slunečných terasách, takzvaných patios. Právě pečlivě řízené promyté zpracování pomáhá vyniknout čistému a vyváženému charakteru této kávy.
Výsledkem je šálek, ve kterém se krásně propojuje karamel, mléčná čokoláda, mandle a jemná malinová svěžest. Káva, která nepotřebuje výrazné efekty, aby zaujala.
Kvalita, která má svůj příběh
Finca Buenos Aires patří mezi farmy, které si vybudovaly vynikající pověst díky dlouhodobé péči o kvalitu. Rodina Valladarezových je spojena také s úspěchy v prestižní soutěži Cup of Excellence.
Jedním ze způsobů, jak se kvalita kávy hodnotí, je cupping – odborná degustace, při které se posuzuje vůně, chuť, acidita, tělo a celková vyváženost.
V tradičním stobodovém systému se kávy s hodnocením 80 bodů a více řadí mezi výběrové. Samotné číslo ale nedokáže popsat všechno, co můžete při ochutnávání objevit.
U naší Nikaraguy nás baví především její čistota, čokoládově karamelová sladkost a jemný ovocný závěr. Je to krásný příklad toho, že výběrová káva může být současně výjimečná i příjemně přístupná.
.png)
Jak si ji nejlépe vychutnat
Espresso
Nicaragua je skvělou volbou pro milovníky sladkého a vyváženého espressa. Vyniknou v něm tóny karamelu, mléčné čokolády a jemných mandlí. Lehká malinová svěžest dodává šálku příjemnou živost, aniž by přebíjela jeho sladký charakter.
Filtr a French press
Při filtrované přípravě se více otevře čistota chuťového profilu a jemný ovocný tón. Vyzkoušejte V60, Chemex nebo French press. Mletí přizpůsobte zvolené metodě a použijte čerstvou kvalitní vodu. Kávu nechte chvíli chladnout a objevujte její sladkost v různých teplotách.
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Michal Tlusták
Lenka Janáková
Richard Tauer
Richard Tauer
Daniel Kouba
Martin L.
Pavel M
Pavel Kotek
Veronika Dányi
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.