Los Muertos Costa Rica
Costa Rica Tico je výjimečný regionální výběr od více než 700 farmářů z horské oblasti Pérez Zeledón, která těží z unikátního mikroklimatu nejvyššího kostarického pohoří Talamanca. Tato káva, pěstovaná v nadmořských výškách až 1 900 m n. m., představuje to nejlepší z místní produkce díky přísné selekci šarží a tradičnímu promytému zpracování.
V šálku vás nadchne dokonale sladkým a vyváženým profilem s dominantními tóny karamelu, kešu, které doplňuje jemnost sušeného ovoce a svěží dozvuk grepu.
| Kategorie: | Čerstvá káva |
|---|---|
| Velikost balení: | 75g, 250g, 1 000g |
| Acidita: | střední |
| Typ kávy: | Arabica |
| Chuť: | Oříšky, Karamel, Sladké ovoce, Citrusy |
| ? Země původu: | Střední Amerika |
| Cupping score: | 84-86 |
| Označení: | Costa Rica - Tico - SHB EP - Washed |
| Odrůda: | Red catuai, Yellow catuai, Yellow Bourbon |
| Nadmořská výška pěstování: | 1 500 - 1 900 m |
| Období sklizně: | Prosinec - Březen |
| Proces: | Promytý |
| Sušení: | Terasy |
| Stupeň pražení: | Střední |
Chuťový profil
Představte si šálek s hlubokou sladkostí, ve kterém dominují tóny karamelu a kešu. Tato káva vyniká svou plností a hřejivým charakterem, který připomíná sladké ovoce. Celkový zážitek uzavírá jen velmi jemná, jiskřivá stopa grepu, která kávě dodává potřebnou svěžest, aniž by narušila její karamelový základ.
Příběh téhle kávy
Káva je prestižním výběrem z divokého pohoří Talamanca. Zatímco většina káv pochází z jedné farmy, tato je výsledkem společného úsilí více než 700 rodin z oblasti Pérez Zeledón.
Tento regionální profil vznikl díky dlouholetému mapování těch nejlepších mikrolotů, které v náročném terénu kostarických hor dozrávají. Zakoupením této kávy přímo podporujete komunitní organizaci a rozvoj místní identity v jedné z nejvýše položených pěstitelských oblastí světa.
Pěstování a sklizeň
Zrna dozrávají na strmých svazích v nadmořské výšce 1 500 až 1 900 metrů, což z nich činí kávu typu SHB (Strictly Hard Bean) s mimořádnou hustotou a čistotou chuti. Jedná se o pečlivý mix odrůd Yellow Bourbon a Catuai.
Sběr probíhá výhradně ručně, aby byla zaručena stoprocentní zralost každé třešně. Po promytí následuje dvoutýdenní sušení na slunci na tradičních terasách, což je proces, který podtrhuje její čistý, promytý profil. Výsledkem je precizní kvalita potvrzená SCA skóre 84,25.
.
Výjimečná káva s vyjímečným skóre
Cupping score je bodové hodnocení kvality kávy, které se využívá k posouzení chuťových vlastností kávy. Pro zařazení mezi výběrovou kávu musí káva dosáhnout cupping skóre nad 80 bodů.
Oproti tomu komoditní kávy, které koupíte v supermarketech mají skóre pod 80 bodů a jsou určeny pro masovou výrobu, kde kvalita není hlavním kritériem. Tyto kávy se zaměřují spíše na produktivitu a cenu. Cupping score je skvělým nástrojem pro rychlou orientaci v kvalitě kávy a jejího potenciálu v chuti.
Vhodná příprava
Ideální pro přípravu espressa, kde vynikne plná a vyvážená chuť kávy, ale také se skvěle hodí pro filtrovanou kávu či french press. Doporučujeme střední mletí a čerstvou vodu pro nejlepší chuťový zážitek.
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Jiřina Vaňáková
Petr Malý
Michaela
Jana Bakova
Jana Kramáriková
Lenka Staňková
Ivana Schlesingerová
Diskuze
Výpis diskuzí
Martin Jacko