Los Muertos Costa Rica
Díky svému plnému tělu, čokoládovým a oříškovým tónům je tato káva skvělou volbou především pro espresso. Výborně funguje také ve French pressu nebo při přípravě filtrované kávy, kde se krásně rozvíjí její karamelová sladkost.
Doporučujeme: espresso, moka konvička, French press i filtr.
| Kategorie: | Čerstvá káva |
|---|---|
| Velikost balení: | 75g, 250g, 1 000g |
| Acidita: | střední |
| Typ kávy: | Arabica |
| Chuť: | Oříšky, Karamel, Sladké ovoce |
| ? Země původu: | Střední Amerika |
| Cupping score: | 84-86 |
| Označení: | Costa Rica - BUHO - SHB EP - Washed |
| Odrůda: | Red catuai, Yellow catuai, Yellow Bourbon |
| Nadmořská výška pěstování: | 1 500 - 1 900 m |
| Období sklizně: | Prosinec - Březen |
| Proces: | Promytý |
| Sušení: | Terasy |
| Stupeň pražení: | Střední |
Chuťový profil
Čeká vás plný a sladký šálek s výraznými tóny hořké čokolády, karamelu a pražených oříšků. Čokoládový základ doplňuje příjemná oříšková sladkost a jemný bylinný tón, který kávě dodává svěžest a charakter. Výsledkem je vyvážená, harmonická káva s příjemně dlouhou dochutí.
Příběh téhle kávy
Tarrazú, což v překladu znamená „kámen z lesa“, je jednou z nejznámějších kávových oblastí Kostariky. Leží na svazích mohutného pohoří Talamanca, které výrazně ovlivňuje místní klima i podmínky pro pěstování kávy.
Tato oblast je známá produkcí kvalitních káv a pro místní komunity představuje káva mnohem víc než jen zemědělskou plodinu – je důležitou součástí místní ekonomiky, tradice a identity.
Pěstování a sklizeň
Káva z oblasti Tarrazú pochází z horských poloh přibližně 1 200–1 900 m n. m. Vysoká nadmořská výška a horské klima umožňují pomalejší zrání kávových třešní, které se tak mohou rozvinout do výraznějšího a komplexnějšího chuťového profilu.
Kávové farmy jsou rozprostřeny na svazích Talamancy, kde je pěstování kávy tradičním způsobem obživy místních pěstitelských rodin. Právě spojení vysoké nadmořské výšky, podmínek regionu a pečlivé práce farmářů dává kávám z Tarrazú jejich charakteristickou kvalitu.
.
Výjimečná káva s vyjímečným skóre
Cupping score je bodové hodnocení kvality kávy, které se využívá k posouzení chuťových vlastností kávy. Pro zařazení mezi výběrovou kávu musí káva dosáhnout cupping skóre nad 80 bodů.
Oproti tomu komoditní kávy, které koupíte v supermarketech mají skóre pod 80 bodů a jsou určeny pro masovou výrobu, kde kvalita není hlavním kritériem. Tyto kávy se zaměřují spíše na produktivitu a cenu. Cupping score je skvělým nástrojem pro rychlou orientaci v kvalitě kávy a jejího potenciálu v chuti.
Vhodná příprava
Díky svému plnému tělu, čokoládovým a oříškovým tónům je tato káva skvělou volbou především pro espresso. Výborně funguje také ve French pressu nebo při přípravě filtrované kávy, kde se krásně rozvíjí její karamelová sladkost.
Doporučujeme: espresso, moka konvička, French press i filtr.
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Olga Rochová
Jiřina Vaňáková
Petr Malý
Michaela
Jana Bakova
Jana Kramáriková
Lenka Staňková
Ivana Schlesingerová
Diskuze
Výpis diskuzí
Martin Jacko