Výběrová káva Los Muertos Brasilia
Los Muertos Brasilia – hnědý cukr, tmavá čokoláda, kešu oříšky a sušené ovoce.
Objevte výběrovou 100% arabiku z brazilského pohoří Caparaó, která vás okouzlí svou přirozenou sladkostí, plným tělem a dokonale vyváženou chutí. V každém šálku se propojují bohaté tóny hnědého cukru a tmavé čokolády s jemností kešu oříšků a lehkým nádechem sušeného ovoce. Díky naturálnímu zpracování nabízí nízkou aciditu, příjemnou ovocnou sladkost a dlouhou harmonickou dochuť. S cuppingovým hodnocením 84 bodů je skvělou volbou pro milovníky espressa, ale potěší i při přípravě ve French pressu nebo na filtru.
| Kategorie: | Čerstvá káva |
|---|---|
| Velikost balení: | 75g, 250g, 1 000g |
| Acidita: | nízká |
| Typ kávy: | Arabica |
| Chuť: | Oříšky, Čokoláda, Sladké ovoce |
| ? Země původu: | Jižní Amerika |
| Cupping score: | 84-86 |
| Označení: | Brazil - Caparao - MIRIM - Natural - 14+ |
| Odrůda: | red bourbon |
| Nadmořská výška pěstování: | 900 - 1 100 m |
| Období sklizně: | Květen až září |
| Proces: | Přírodní |
| Sušení: | Terasy nebo africké postele |
| Stupeň pražení: | Střední |
Brasilia Caparaó MIRIM
Sladká, čokoládová a krásně vyvážená. Los Muertos Brasilia přináší to nejlepší z brazilské kávové tradice v neobyčejně elegantním podání. Bohaté tóny hnědého cukru a tmavé čokolády se propojují s jemností kešu oříšků a příjemnou sladkostí sušeného ovoce. Díky naturálnímu zpracování a jedinečnému mikroklimatu pohoří Caparaó nabízí plné tělo, nízkou až jemnou aciditu a dlouhou harmonickou dochuť. Káva, kterou si zamilujete při každodenním espressu i při pomalejší chvíli s filtrem.
Čokoládová hloubka a přirozená sladkost
Los Muertos Brasilia Caparaó MIRIM je káva pro všechny, kteří milují sladší, plné a harmonické chuťové profily. Přináší klasický brazilský charakter obohacený o příjemnou ovocnou komplexitu.
V prvním doušku se rozvíjí bohatá sladkost hnědého cukru, kterou doprovází výrazné tóny tmavé čokolády. Postupně se přidává jemná máslová chuť kešu oříšků, která dodává šálku příjemnou hebkost.
Chuťový profil uzavírá jemný nádech sušeného ovoce, který přináší přirozenou sladkost a lehkou ovocnou svěžest. Výsledkem je plné, kulaté tělo a dlouhá, čistá dochuť.
Díky naturálnímu zpracování a specifickému mikroklimatu regionu Caparaó nabízí tato káva jemnou, příjemně vyváženou aciditu. Je ideální pro ty, kteří hledají čokoládovo-oříškovou kávu bez výrazné kyselosti, ale s dostatkem charakteru a hloubky.
Malá zrna s velkým příběhem
Název MIRIM pochází z domorodého jazyka Tupi-Guarani a znamená „malý“. Odkazuje na drobnější kávová zrna velikosti 14/15, která byla v minulosti ve výběrové kávě často přehlížena.
Projekt MIRIM vznikl pod vedením našeho partnera FAF Coffees s jednoduchou, ale důležitou myšlenkou: kvalita kávy se neměří velikostí zrna. Menší zrna přitom představují přibližně 15–25 % produkce farmy.
Díky projektu mohou pěstitelé lépe zhodnotit celou svou sklizeň, nikoliv pouze největší zrna. Tento přístup podporuje vyšší ekonomickou stabilitu farem a odpovědnější využívání úrody.
MIRIM je zároveň součástí širší iniciativy Bob-o-link, která propojuje farmáře usilující o vysokou kvalitu kávy, ochranu přírody a sociálně odpovědné hospodaření.
.png)
Z pohoří Caparaó s respektem k přírodě
Tato výběrová káva pochází z brazilského pohoří Caparaó, oblasti charakteristické strmými svahy, horským mikroklimatem a blízkostí národního parku Pico da Bandeira.
Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1 000–1 100 metrů. Členitý horský terén vyžaduje výhradně ruční sběr, který umožňuje pečlivý přístup ke sklizni kávových třešní.
Farma je hodnocena stupněm HNV 1 (High Nature Value). Pěstitelé uplatňují regenerativní postupy, chrání půdu pomocí krycích plodin a usilují o minimalizaci odpadu při hospodaření.
Po sklizni následuje naturální zpracování, při kterém se celé kávové třešně suší na afrických postelích. Tento způsob podporuje rozvoj přirozené sladkosti a plnějšího těla.
Vyšší vlhkost vzduchu v regionu Caparaó ovlivňuje průběh fermentace během sušení a přispívá k jemné ovocnosti, bohaté sladkosti a komplexnímu chuťovému charakteru.
Výsledkem je káva, která spojuje tradiční brazilský čokoládovo-oříškový profil s moderním přístupem k udržitelnosti a kvalitě.
84–86 bodů
Los Muertos Brasilia MIRIM dosahuje cuppingového hodnocení 84–86 bodů. V tradičním stobodovém systému jde o velmi dobré hodnocení, které potvrzuje její výběrovou kvalitu a chuťový potenciál.
Cupping je odborné senzorické hodnocení kávy, při kterém se posuzuje vůně, chuť, acidita, tělo, dochuť a celková vyváženost. V tradiční klasifikaci dosahují výběrové kávy 80 bodů a více.
Samotné skóre však není tím jediným, co dělá kávu výjimečnou. U této Brazílie oceňujeme především kombinaci přirozené sladkosti, čokoládové hloubky, jemných oříškových tónů a čisté dochuti.
Je to káva, která nabízí vysokou kvalitu bez zbytečné chuťové komplikovanosti. Skvělá volba pro každodenní šálek i pro ty, kteří chtějí objevit výběrovou kávu s klasickým brazilským charakterem.
.png)
Jak si ji nejlépe vychutnat
Espresso
Brasilia MIRIM je skvělou volbou pro milovníky espressa. V koncentrovaném šálku vynikne sladkost hnědého cukru, bohatá tmavá čokoláda a jemné kešu oříšky. Plnější tělo a příjemně nízká acidita vytvářejí harmonické, sladké a krásně vyvážené espresso, které si rádi dopřejete každý den.
French press a filtr
Tato Brazílie si skvěle rozumí také s French pressem a filtrovanou přípravou. French press zvýrazní její plné tělo a čokoládovou hloubku, zatímco filtr nechá krásně vyniknout jemnou ovocnou sladkost a oříškové tóny. Mletí přizpůsobte zvolené metodě a používejte čerstvou kvalitní vodu.
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Marian Uhlár
James Lewis
Radek Korpáč
Hedvika
Tomáš Kadleček
Marian Uhlár
Tomáš Kadleček
Administrator
(Administrátor)
Tomáš Kadleček
Vít Vaněk
Tomáš Kadleček
Marian Uhlár
Eva Hlošková
Valér Dzvonik
Petra Panyrkova
Daniel R.
Aneta Nováčková
Ondrej Grman
Vladimír Filip
Petra Panyrkova
Romana Marešová
Ovládací prvky výpisu
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.