Výběrová káva Los Muertos Ethiopia
Rozkvetlá zahrada, šťavnaté ovoce v každém doušku. Etiopie Gundira Shela Vás okouzlí tóny malin, zralých meruněk a pomeranče, které se prolínají se sladkostí mléčné čokolády a medu. Naturálně zpracovaná káva z oblasti Kaffa s hodnocením 86,5 bodu — pro chvíle, kdy si chcete svůj šálek opravdu vychutnat.
| Kategorie: | Čerstvá káva |
|---|---|
| Velikost balení: | 75g, 250g, 1 000g |
| Acidita: | vysoká |
| Typ kávy: | Arabica |
| Chuť: | Sladké ovoce, Citrusy |
| ? Země původu: | Afrika |
| Cupping score: | 84-86 |
| Země původu: | Ethiopia - Kaffa - Decha - Gundira Shela - Shade dried - Q1 - UW |
| Odrůda: | 74110, 74112 |
| Nadmořská výška pěstování: | 1 850 m |
| Období sklizně: | Listopad až leden |
| Proces: | Naturální |
| Sušení: | Africké postele |
| Stupeň pražení: | Střední |
| Cupping score: | 86,5 |
Etiopie Gundira Shela
Nejdřív Vás přivítá květinová vůně. Pak přijdou maliny, zralé meruňky a svěží pomeranč, které pozvolna vystřídá sladkost mléčné čokolády a medu. Gundira Shela je káva z etiopské Kaffy, se kterou stojí za to na chvíli zpomalit.
Ovocný šálek s medovým dozvukem
Etiopie Gundira Shela voní jako chvíle, kdy otevřete okno do rozkvetlé zahrady. Jemná květinová vůně Vás pozve k prvnímu doušku, ve kterém se rozehraje pestrá ovocná chuť.
Najdete v ní maliny, zralé meruňky a pomeranč. Malinová šťavnatost se prolíná s měkkou sladkostí meruněk a pomeranč dodává celému šálku svěží jiskru.
Ovocné tóny postupně obejme mléčná čokoláda a med. Právě jejich sladkost chuť krásně zakulacuje a zůstává s Vámi i po posledním doušku. Další nechte na chvíli počkat – jak káva chladne, můžete v ní objevovat nové odstíny.
Z lesního stínu etiopské Kaffy
Příběh této kávy začíná v Gundira Shela, v oblasti Decha v etiopské Kaffě. Za jejím pěstováním stojí producent Ephrem Mulugeta.
V nadmořské výšce přibližně 1 850 metrů rostou kávovníky v úrodné sopečné půdě pod korunami stromů. Les tu tvoří více než deset druhů dřevin – zelený svět, ve kterém má každý strom své místo.
Mezi nimi se tyčí i vzácný Qararo, který může dorůst až čtyřiceti metrů. Jeho stín připomíná, že cesta k dobrému šálku nezačíná v pražírně, ale dávno před ní: u půdy, stromů a lidí, kteří se o kávu starají.
.png)
Sladkost, které dopřáli čas
Gundira Shela spojuje etiopské odrůdy 74110 a 74112. Zralé kávové třešně se sbírají ručně a dále zpracovávají naturální metodou – suší se celé, i s dužinou obklopující zrna.
Tady ale příběh sušení nekončí. Plody odpočívají na vyvýšených afrických postelích 21 dní ve stínu. Místo prudkého slunce dostávají čas na pomalejší a rovnoměrnější sušení, které pomáhá uchovat jemné aroma.
V šálku si pak můžete vychutnat malinovou šťavnatost, meruňkovou sladkost a pomerančovou svěžest, zjemněné mléčnou čokoládou a medem. Kávu, která má co vyprávět, aniž by musela být hlasitá.
86,5 bodu
Gundira Shela získala cuppingové hodnocení 86,5 bodu. Za tímto číslem si ale představte především to, co Vás čeká v šálku: květinovou vůni, pestré ovoce a příjemně sladký závěr.
Cupping je senzorické hodnocení kávy, při kterém se posuzuje její vůně, chuť a další vlastnosti. Pomáhá popsat její kvalitu, ale ten nejhezčí okamžik přichází až tehdy, když si ji připravíte po svém.
Pro nás je tahle Etiopie především pozvánkou k objevování. Jednou Vás osloví maliny, podruhé meruňky, jindy si nejvíc užijete čokoládově medové doznívání.
.png)
Jak si ji nejlépe vychutnat
Filtr
Chcete dát prostor květinové vůni a jednotlivým ovocným tónům? Vyzkoušejte V60, Chemex nebo AeroPress. Ochutnávejte pomalu a sledujte, jak se s klesající teplotou proměňuje souhra malin, meruněk, pomeranče a medové sladkosti.
Espresso
Pro milovníky ovocných espress může být Gundira Shela příjemným objevem. Hledejte rovnováhu mezi šťavnatostí ovoce a sladkostí mléčné čokolády. Mletí a recept dolaďte podle stupně pražení, svého kávovaru a především vlastní chuti.
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Peter Solc
Petr Malý
Soňa Hacklová
Michal Pšenica
Aneta z Los Muertos Coffee
(Administrátor)
Diskuze
Výpis diskuzí
Peter Šolc